Ca l'Arpa de Banyoles manté 1 estrella Michelin per vuitè any consecutiu. El xef Pere Arpa fa extensiu el reconeixement a clients i proveïdors i considera que el guardó premia una manera de fer cuina propera, exigent i de qualitat.
La setmana passada la Guia Michelin ha donat a conèixer les estrelles que ha atorgat als restaurants per l'any 2015. Novament, Ca l'Arpa de Banyoles té 1 estrella, que va aconseguir per primera vegada l'any 2006. El restaurant guardonat, el Rebost d'en Pere, es va traslladar el 2008 a un nou edifici, al passeig de la Indústria. Allà, el restaurador banyolí Pere Arpa i la seva dona, la sommelier Montse Lao, van obrir l'hotel restaurant Ca l'Arpa, de 4 estrelles.
El xef banyolí s'ha mostrat molt satisfet per haver mantingut l'estrella un any més. Pere Arpa ha explicat que els darrers dies estava pendent de la decisió i ha volgut compartir la distinció amb clients i proveïdors. El xef ha volgut fer incís en la voluntat de fer una cuina propera, exigent, original i de qualitat, que continua estant avalada per aquest segell.
Pere Arpa ha explicat que la Guia Michelin ajuda a què clients de lluny interessats en la bona gastronomia puguin descobrir l'establiment, que es combinen amb clients de més a prop i habituals. La situació econòmica ha provocat alguns canvis, ampliant l'oferta i ajustant preus, sense variar la qualitat. Actualment, el restaurant ofereix 3 preus de menú degustació.
Girona perd 3 estrelles
La de Ca l'Arpa se suma a la resta d'estrelles de les comarques gironines, on aquest any la guia Michelin 2015 n'ha retirat 3 (l'Aliança d'Anglès; La Llar, de Castelló d'Empúries; i Mas Pau, d'Avinyonet de Puigventós).
El Celler de Can Roca de Girona conserva la màxima qualificació amb tres estrelles, dues estrelles per Les Cols d'Olot i el Miramar de Llançà, i una estrella la resta de restaurants gironins a la llista. Entre ells, Ca l'Enric, a la Vall de Vianya, o el Massana, a Girona.
